記者陳佳伶／東山報導
２０２６山珍海味食客東山辦桌活動，十七日在東山區運動公園登場，以東山在地特產「咖啡」與「龍眼」，結合大北門區的新鮮漁獲海產，打造創意的山海味覺饗宴席開近百桌，吸引民眾來嘗鮮。
東山區公所表示，東山有名揚國際的精品咖啡，還有古法柴燒龍眼烘焙工藝，而大北門地區以質優鮮美的新鮮漁獲與精湛養殖技術享譽全台；這次資源整合，讓山海兩地的優勢產業相互輝映，開創出區域觀光鏈結與農漁業轉型升級的全新典範。
東山區長張政郎指出，過去曾在北門區任職，積極促成「大北門海味」與「東山山珍」的跨區域聯動；辦桌打破傳統料理框架，團隊在菜單研發上落實「低碳食農」精神，嚴選最短碳足跡的在地當季食材，將龍眼果香的清甜、東山咖啡優雅的微苦酸香化為調味靈魂，與大北門的優質漁獲完美融和。
以濃郁柴燒龍眼乾做成甘甜提味湯底襯托海鮮，運用咖啡果香酸甘調製靈魂醬汁中和油膩感，堆疊出極具驚艷感的山海對話，令現場饕客讚不絕口。
透過「山海跨域」的創新策略，整合山區農特產與沿海漁獲資源，期盼拉長觀光產業鏈，吸引更多外地遊客造訪，為民眾留下美好回憶。
