記者林怡孜∕台南報導
一座座蚵棚承載著台南沿海漁民世代傳承的養殖智慧，隨著環境變遷，傳統牡蠣產業也逐步尋求轉型。由區漁會主辦的「二０二六台南蚵棚節」，廿二日在南區喜樹沙灘舉行蚵棚出海祈福活動，透過醒獅表演及祝福旗幟儀式，祈求漁業豐收，並向民眾介紹延繩式養殖技術，呈現台南蚵業兼顧文化傳承與永續發展的新方向。
今年蚵棚節自八月十五日起展開，活動為期兩個半月，結合傳統蚵棚編織、牡蠣養殖導覽、海洋保育及食魚教育，讓民眾了解從養蚵到採收產業歷程，也認識沿海漁村的生活文化。
南市區漁會理事長方裕豐表示，傳統蚵棚不僅是生產工具，更保存了蚵農長年累積的技術與經驗。面對氣候變遷及海域環境改變，漁會正積極探索延繩式養殖，透過試驗評估設施與海域環境的相容性，尋找更適合台南沿海的養殖方式。
農業局長馮祥勇表示，牡蠣養殖是沿海地區重要的經濟產業，也是地方文化的一部分。市府將持續與漁會合作，協助漁民因應養殖環境變化，推動技術改善。漁會也透過「台南蚵」品牌及產品溯源ＱＲ Ｃｏｄｅ制度，讓消費者掌握牡蠣來源，提升產品辨識度與市場信任。
除了產業轉型，今年蚵棚節也將海洋教育帶進活動現場。喜樹國小學童化身「小蚵寶」，演出《小蚵冒險記》，以戲劇方式介紹牡蠣養殖及海洋文化。
