記者陳建興／台北報導
深耕餐飲技職教育多年的開平餐飲學校，持續擴展國際教育資源與合作版圖。開平餐飲日前與韓國知名專業學校「韓國烹飪科學高中」（Korea Culinary Arts Science High School）正式簽署合作備忘錄（MOU），建立臺韓餐飲教育合作夥伴關係。雙方不僅確立長期合作方向，更訂定明確實踐時程，規劃於2027年3月由韓方師生率先前來開平餐飲參訪，並於同年5月由開平餐飲師生赴韓交流，透過實質的雙向互訪與共學，開啟臺韓餐飲教育深度合作新篇章。
韓國烹飪科學高中位於韓國京畿道，創立於1998年，課程涵蓋韓食、西餐、日料及烘焙等多元領域，教學理念與開平餐飲「務實致用」的方向高度契合。開平餐飲作為全球唯一獲得世界廚師聯合會（Worldchefs）學程認證的高中職學校，過去已與美國廚藝學院（CIA）、法國雷諾特、義大利Apicius及日本辻調理師專門學校等全球頂尖機構合作，此次結盟韓國料理科學高中，進一步拓展亞洲餐飲教育合作版圖。
為確保合作落實於教學現場，雙方已制定具體的互訪規劃。2027年3月韓國烹飪科學高中師生來臺期間，將透過校園參訪、料理實作交流、專業課程體驗及在地飲食文化探索，深入認識臺灣餐飲教育特色；2027年5月開平餐飲師生前往韓國時，則將深入韓方專業實習教室，體驗韓國烹飪科學高中的專業課程與教學模式，並透過兩校學生料理實作與文化體驗，親身瞭解韓國飲食文化及專業料理教育。
開平餐飲學校表示，餐飲教育的國際化不只是讓學生走向世界，更是透過異國文化的碰撞，讓學生重新認識自身專業與在地飲食特色。本次合作最核心的價值在於「實質行動」，透過2027年雙向互訪與實作共學，讓兩校學生不只認識彼此，更能在實際合作中分享料理經驗、激盪創意，在高中階段即累積跨文化溝通與國際競合能力。未來兩校將持續深化合作，將國際交流從短期參訪延伸為長期且具體的教學合作與技能研習，為學生搭建更寬廣的國際舞台，讓餐飲教育成為連結文化與世界的重要橋梁。