記者鄭伯勝／屏東報導
國立屏科大「老幼共榮、幸福陪伴-共創永續安心家園」大學社會責任（USR）計畫持續深耕在地，走進屏縣內埔鄉東寧社區舉辦「綠色餐桌」主題活動；特別邀請社區長輩與幼稚園學童共同參與；透過低碳健康的藍莓氣泡飲與造型小鬆餅製作，將健康飲食理念與世代交流完美結合，讓不同世代透過共同完成料理建立深厚的情感連結，成功打造跨世代互動的幸福時刻。
活動由屏科大餐旅管理系助理教授施慧雯帶領學生團隊，依據USR計畫倡導的「運動、營養、知能、陪伴」四大主軸進行專業規劃，融入料理體驗並結合低碳健康的綠色飲食理念，設計藍莓氣泡飲與造型小鬆餅製作課程；由該校研究員林欣慈先行帶領長輩進行認知遊戲暖身，引導幼兒園學童以客語親切問候長輩，為活動揭開序幕。
屏科大休閒運動健康系蘇蕙芬教授表示，老幼共學不應侷限於傳統課堂，透過分享一道點心，能讓長輩增加生活樂趣，孩子也能在互動中學習尊重與關懷；同時屏科大學生也藉由參與過程，將專業知識轉化為實際的在地服務，實踐大學社會責任與青年在地參與的價值。
活動在屏科大學生志工的陪伴與引導下，社區長輩與幼兒園學童分工合作，從攪拌麵糊到發揮創意鬆餅，每個環節都充滿互動與笑聲，透過共同完成料理，讓原本不同生活世代的參與者，在輕鬆愉快的氛圍中建立情感連結。
屏科大USR團隊表示，未來將持續深化與地方社區及教育單位的合作，從日常飲食、健康促進到情感陪伴，規劃更多元的老幼共融活動，讓「綠色餐桌」不僅是一次性的飲食體驗，更成為促進世代交流、傳遞健康生活理念的重要平台，持續為屏東在地社區營造永續、友善且充滿幸福感的生活環境。