台灣首府大學餐旅系四位學生，在教育部學海築夢計畫與校方支持下，前往日本學園的餐廳進行海外實習，雖然遇上武漢肺炎疫情，但四位學生仍完成實習之旅，回台十四天居家檢疫結束後，與餐旅系同學分享實習體驗，更有人希望畢業後能到日本工作。
台首大餐旅管理系學生黃健霖、武呈翮、石有瑜及方秉濂，是該校獲教育部學海築夢計畫補助第一梯次的學生，今年二月三日由老師蘇智鈴率領，赴日本北海道北斗文化學園，在其附屬的餐旅機構進行為期一個半月的海外實習，雖然飲食習慣與文化不同，但四人仍認真的在餐廳工作，學習不一樣的餐旅技術，體驗日本飲食文化。
黃健霖等四人說，雖然原本為期一個半月的實習，受到武漢肺炎疫情的影響，縮短成只剩一個月，但實習期間每次看到師傅，不論是餐點製作、餐桌擺設，到招待完客人後的最後收拾，都做得很認真、很謹慎，且與客人互動的服務與基本禮儀都做得很好，讓人感觸很深，日本所謂的「職人精神」讓人讚佩，也讓這次的海外實習之旅，收穫相當豐富。
蘇智鈴指出，海外實習可增進學生自信心，培養臨場應變能力，並在不同文化國度中，面對新鮮事物，重燃學習的熱情，更可以建立學生海外工作的橋梁，是相當不錯的學習課程。
