大安蔥肉餡餅,大安蔥肉水餃(手工捏花)三口味產品,獲得全國第一家農會取得AMOT星級溯源食品評鑑,大安區農會於十五日上午假飛天豬餐館舉辦 該三種口味「UP再升級」產品上市發表會。農會總幹事蔡建宗表示,獲評鑑的水餃及餡餅,皆使用生產履歷的青蔥及豬肉,經過農會團隊精心研製黃金比例開發。
大安區農會是全國農會第一家具有產銷履歷認證的生鮮豬肉,大安肉品市場不但取得ISO22000及國際HACCP雙認證,生鮮豬肉取得產銷履歷認證過程相當艱辛。蔡建宗強調,產銷履歷認證的豬肉,主要是為了保障民眾的食肉安全,從產地、拍賣、屠宰、分切到一貫化肉品物流中心。拿起包裝、用手機一掃QR code,直接秀出的是從小豬的出生、離乳、換飼料、打疫苗、屠宰、分切到包裝一目瞭然,串連從牧場到餐桌的透明生產鏈,讓消費者更清楚了解豬肉的來源,供消費者能安心食用。