輔英科大異國美食交流

　記者吳門鍵／高雄報導
　受武漢肺炎疫情衝擊，全球移動急凍，輔英科大結合節氣文化舉辦包春捲、做餡餅活動，讓蒙古、越南、馬來西亞和本地生交流增進情誼，品嚐美食。
　校長顧志遠表示，輔英科大非常注重國際移動力培養與，並配合新南向政策，開展東南亞地區合作學校關係，目前校內有百餘名越南、蒙古、馬來西亞、菲律賓、香港、澳門境外生及短研生。國際長蔣立中指出，為加強國際生文化融合，國際處會配合節慶舉辦手做湯圓、春捲、包粽子等文化交流活動，探索文化差異，增進情誼。
　華語文中心兼幼兒保育暨產業系主任李興寧表示，這次活動有越南、蒙古及本地學生參加，日前在教保大樓親子廚藝教室舉行，蒙古人善於手作麵團夾肉餡餅，越南則精於春捲，台灣以潤餅見長，學生自製春捲、潤餅、餡餅美食交流，氣氛融洽。
　李與寧指出，為顧及防疫需求，師生都先量額溫、手部消毒、戴口罩，並管制人數，以落實防疫。
　蒙古籍學生巴芭雅，是四技應用外語系大一新鮮人，她說母親會教她做菜，蒙古餡餅內有牛肉或羊肉，加上蔥、鹽、黑胡椒油炸，是蒙古著名美食，每年七月的那達慕傳統運動比賽節慶時，大家都會吃。
　越南籍生範誠才，就讀四技休閒與遊憩事業管理系，校方公認越南春捲第一把手，他說，越南春捲要做得好，水不能加太多，調醬包含魚露、檸檬、大蒜等七種食材，內餡會包米線、蝦、雞豬肉、薄荷葉、小黃瓜等，隨個人口味調配。