東部金秋時柚 辭水香熟好滋味 農糧署推廣文旦柚多元利用

記者林有清／花蓮報導
　每年白露前後是文旦柚的採收時節，國人習慣稱「柚子」，諧音「佑子」，是中秋節應景的重要水果。東部文旦柚種植面積約一千三百零五公頃，占全國總種植面積約百分之三十一。得利於優質的生產環境，不僅果肉Ｑ嫩多汁，口感更是甜中帶酸、風味十足，更富含多種營養成分農糧署東區分署表示，今年文旦柚因為白露和中秋節的間隔較短，以致市場上部份較晚採收的文旦柚需要辭水到中秋節後才會更好吃，歡迎大家選購最對時、CP值又高的東部文旦。
　農糧署東區分署指出，文旦柚含有豐富的膳食纖維、維生素 C 及鉀等礦物質營養元素，對人體營養均衡、促進代謝循環、腸胃消化、去油解膩等均甚有幫助，柚子特有的清香甘甜，亦是秋季最具代表性的水果。
　東區分署強調，文旦柚除了果肉可以鮮食或加工製成果醬，果皮、果肉經簡易處理後也可以作成清潔用環保酵素，或將果皮糖漬後製成柚皮糖、剪成條狀曬乾也可當作蚊香使用，吃完文旦柚後別急著把皮當成垃圾丟掉。
　此外為推廣文旦柚作多元利用，同時結合產銷履歷政策，東區分署邀集國內清潔用品製造、糕餅及製茶等業者，共同開發行銷精油清潔劑、洗手乳、法式文旦糕點、文旦啤酒、柚皮糖、柚花茶等多項產品，同時與東部在地餐飲業者合作推出柚香無黃蛋、柚醬壽司、海鮮柚拌油醋沙拉、柚香炊飯、柚子雞湯等季節限定料理，提供國內民眾來東部旅遊餐飲的新選擇。