新北首創食安智控中心啟動

　

記者吳瀛洲／新北報導
　新北市全國首創「食安智慧監控中心」七日啟動，利用雲端監控確保團膳起鍋溫度符合標準、出車及到校時間；市長侯友宜肯定市府團隊落實從食材產地運銷到團膳業者烹煮、配送學校等重點管制，讓學生吃的安心，守護身體。
　侯友宜表示，目前十五家團膳業者（新北市十三家、台北市及桃園市各一家團膳業者）及九十六家自立午餐廚房全數納入監控，保障全市廿九萬學童用餐安全。
　侯友宜指出，為掌握「溫度」與「時間」二個重要管控因子，除起鍋溫度須達85℃以上，因應提早烹煮餐點，於上午九點須再確認餐點溫度維持60℃以上，並以智慧科技方式回報餐點出車及到校時間，掌握學生於四小時內儘速食用完畢，避免微生物大量繁殖危害人體健康，若有異常則督促矯正，以確保學生午餐食品健康。

　侯友宜也現場實際測試，以智慧藍芽溫度計量測餐點溫度，並用手機拍照將數據上傳系統，由系統判定異常與否，實測系統的矯正功能，達到守護學生食安健康的目的。
　市府衛生局陳潤秋表示，除透過智慧監控系統確保學生午餐上、中、下游的衛生及品質，每月也和教育局、農業局到團膳公司、食材供應商及學校進行稽查和抽檢。
　農業局長李玟表示，下一階段，農業局將輔導果菜運銷公司，使用食安監控系統檢驗蔬果農藥殘留量，搭配自動化雲端演算程式，以防止檢驗不合格蔬果流出，也可於食安智慧監控系統追本溯源，提供民眾衛生安全的食安環境。