後疫情時代 大象山逆向操作成立實體堅果專賣店

　記者彭新茹／新竹報導
　後疫情時代，從叫賣人生創業的大象山總經理賴永相，三十日在竹北市成立第一家實體店面「大象山堅果館」，店面將販售堅果飲料、堅果義式烤旬蔬菜及各類輕食；他說，大象山堅果館就是要提供「讓你細胞很開心的舒活餐」。
　賴永相表示，十三年前在穀物研究所上過吳寶春的課程（當時吳寶春尚未得獎），吃到令他感動落淚的酒釀桂圓麵包後，吃了三口，便有三個層次口感，因此立志要推廣讓人健康、更可預防三高的幸福堅果，而成立品牌的實體店面，更是對實踐自己夢想的第一步。
　賴永相指出，成立實體店面的主要原因，係因二０一六年政黨輪替後，大陸客沒來台灣，加上今年疫情，三月份收掉在佛光山的承租店面後，全台原有五十一家銷售據點，目前只剩十六家銷售據點。
　大陸客沒來，加上這波疫情，更讓他領略要有自己的專有品牌店面，建立自己消費者的忠實度，因此在後疫情時代全面振興經濟之際，在竹北設立自己大象山專有品牌的堅果店，同時結合各項養生蔬食餐，不以米飯為主，改以地瓜、南瓜充填，加上小農的有機蔬果，要讓消費者在大象山堅果店，嘗到幸福的滋味，吃到、喝到新鮮、口感、營養滿分的堅果餐。