東遊台東美術館賞藝術創作也能吃到山珍海味

　記者鄭錦晴／台東報導
　新冠肺炎疫情趨平穩，遊客逐漸回流，台東美術館附設餐廳要讓遊客觀賞藝術創作，也能享受原住民的美食文化；具有台東慢食三星主廚阿嶽說，原住民美食也都有故事，希望遊客來到台東，放慢腳步，享受從海邊及山上採集來的「山珍海味」。
　阿嶽說，人類的吃不僅僅是填飽肚子，吃的背後還有一些故事，食物跟故事要結合在一起，讓飲食更有深度，這個深度就是文化。
　所以阿嶽在端出當天的套餐美食時，會向遊客簡單介紹料理菜單的故事，讓遊客相當驚喜，原來這些「山」珍「海」味都是有故事的，更能珍惜能吃到的原味食物。素食火鍋餐，則都是來自山裡的野菜、菇類、南瓜等，也讓人相當驚艷。
　每兩、三個月阿嶽就會換一次菜單，針對的各族群部落不同的料理，阿嶽會到部落交流學習，每一次菜單主題會有一些改變，針對各族群文化特性，讓族群美食文化可以盡量的呈現。如四至六月是蘭嶼達悟族的飛魚祭，他會親自去拜訪蘭嶼，和阿姨跟叔叔們聊天學習。
　阿嶽曾獲台東縣府舉辦台東慢食評鑑的最高榮譽三星獎，部落美食是他的拿手，除供應原住民部落料理套餐，店裡也展示原住民手工藝，讓餐廳與藝文充分結合，遊客在這裡就能欣賞到各族群傳統或創新的作品。