台南市體育總會柔道委員會副主委張臨福擁有柔道七段功夫，年逾八旬退而不休，穿上柔道服傳承技藝。張臨福說，教柔道不是為了賺錢謀利，而是一種對人生理想的堅持。
台南市柔道館與嘉義柔道館齊名，過去多半仰賴老、中、青三代的黑帶高手義務性指導後進，張臨福在柔道體壇六十多年，造就了許多國家隊選手，還有醫生、教師、藝術家、警官、柔道教練等社會中堅份子。
年輕時在安平漁港從事漁獲批發，張臨福有氣喘症狀，當時台南市柔道委員會主委邱德雄引薦練柔道，竟然不藥而癒，也讓張臨福投入柔道運動，練就七段的柔道功夫，曾代表台南市參加台灣區運會。
張臨福指出，民國四十五年以前，台南市柔道以孔廟後殿作為訓練場地，之後王溪清號召柔道界人士聯名向市政府爭取「借地建館」，募得建館基金十七萬元在大埔街成立柔道館，之後台南市政府拆除改建台南市柔道館。
張臨福在柔道館教柔道，幽默風趣，著重鼓勵與啟發，除了鍛鍊強健體魄與過人膽識，更重視恭謙的「武德」及「尊師重道」精神。對於表現優異的學子，張臨福經常自掏腰包，嘉勉贈送柔道服、紅包獎勵金、鋼筆、蛋糕，無私奉獻不求回報。
年逾八旬的張臨福，大外割、膝車、浮腰、單手背負投等高級投技，都難不到他，除了颱風假、週日，幾乎都可在柔道館看到他的身影，穿上柔道服傳承技藝。
