左鎮驛站餐廳 山海產大集合

　記者黃文記／左鎮報導
　疫情解封，旅遊人潮再現，左鎮區農會看好左鎮化石園區一年可吸引的五十萬人次遊客，最近把位於化石園區旁的左鎮驛站餐廳重新整修，並與澎湖區漁會合作，將澎湖魚產搭配左鎮在地食材，推出「山珍海味」美食餐點，十三日起試營運，要讓民眾不必跨海就能吃到最新鮮的澎湖海鮮。
　左鎮區農會理事長李茂昌表示，左鎮驛站就位在化石園區對面，原本除了農會特產中心和芒果冰店，還有委外經營的餐廳；餐廳在年初收回由農會自營，經過重修整修、裝潢，以嶄新的型態供應在地特產和澎湖海鮮結合的美食。
　李茂昌指出，澎湖區漁會魚產品直銷中心去年底就在左鎮區農會特產中心設櫃，新鮮魚產訂貨後隔天就送達，適逢左鎮驛站餐廳營運，由澎湖區漁會聘請當地海鮮主廚蔡建源駐點，將左鎮在地食材結合澎湖海鮮開發食譜，再傳授廚藝給農會人員。
　左鎮特產食材包括芒果、竹筍、破布子及山藥麵、芒果麵等都適合搭配海鮮，主廚結合澎湖水產如龍膽石斑、小管、海鱺等，推出芒果海鮮麵、蔥爆澎湖小管、龍膽石斑酸瓜燒、鮮味海產粥、珍珠斑破布子燒、青斑破布子燒等料理，要讓顧客在山城品嘗海味。
　李茂昌表示，顧客可到驛站餐廳品嘗山產搭配海鮮的美味，或可到農會超市購買澎湖海鮮後交由餐廳代為料理，也可買回家自己烹煮。
　驛站餐廳的用餐環境舒適，除了固定菜色，也提供客製化料理，可滿足不同客群的需求，要讓到左鎮旅遊的民眾，除了吃芒果冰，採買農特產品，也可以有一處舒適用餐的地方。
　澎湖區漁會魚產品直銷中心主任顏德福表示，澎湖海域純淨無汙染且雨水少，海水的鹽度比台灣沿岸高，加上日照時間長、水質極佳，不管是漁船出海捕撈或是養殖海鮮，口感及鮮度受消費者喜愛。