關心長者 新營醫院設計高鈣粽

　記者翁聖權／新營報導
　新營醫院舉辦「粽意食足～健康闖關活動」，結合復健科及營養室辦理運動保健講座及高鈣粽宣導，並搭配下肢肌力檢測、血糖測量、癌症篩檢、衛教宣導、安寧器捐與長照宣導等闖關活動，吸引不少民眾參加，完成闖關活動前60名民眾都獲得健康高鈣粽一顆。
　為幫社區民眾健康把關，善盡公醫使命。院長王裕煒號召醫護同仁、社工及志工訪視社區獨居老人，並為其量測血壓、血糖及健康衛教，並在端午節前夕，贈送由營養室及志工親手包製的「高鈣粽」給社區，與長輩共同歡度端午節。
　新營醫院表示，端午節即將到來，市面上琳瑯滿目的粽子，如何健康吃很重要。根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，銀髮族容易因骨質流失出現骨質疏鬆問題。營養室為長輩設計容易攝取的「高鈣粽」，包含糯米30公克、瘦絞肉35公克、白米、蝦皮、小魚乾、黑芝麻、紅蘿蔔、香菇各十公克、油蔥酥及鹽適量。
　其中高鈣粽的原料蝦米及小魚乾是高鈣食物，黑芝麻除是高鈣食物，另富含銀髮族缺乏的維生素Ｅ。上述食物可利用磨粉像調味料一樣均勻分散在每粒粽子中，加上採用北部粽的包法，先將所有食物都油炒混合煮熟後再包入粽葉蒸一下，就可避免這些食材因用水煮法流失，如此一粒香噴噴又營養的「高鈣粽」就產生了。