端午節前夕,佳里區子龍社區關懷據點舉辦粽葉飄香關懷弱勢活動,三十位志工連續兩天綁完四千顆粽子,分送到弱勢民眾家中。子龍里長謝清安說,為讓長輩們享用美味肉粽,用料不馬虎,一口咬下全是餡料,直說好滿足。
身兼關懷據點負責人的謝清安表示,今年受到疫情影響,不少民眾生活並不好過,為讓大家有過節氣氛,特別辦理關懷弱勢活動,主要對象以低收入、中低收入、獨居及長輩等。
由於粽子數量相當多,所以分成兩天陸續完成,三十位志工各司其職,子龍肉粽與一般略有不同,先用小蝦米將糯米炒香,再進入大蝦米、香菇、花生、鹹蛋黃、一整塊的三層肉,另也會炒蔥酥增添肉粽香味,包好的肉粽放進大鍋烹煮二小時後取出瀝乾水分,直送到弱勢家戶。
打開粽葉立即撲鼻而來是粽葉香味,一口咬下則是滿滿餡料,讓長輩們直誇子龍的肉粽比外面賣的還有料。