台南市政府社會局響應「一日蔬食日」理念，十三日與慈濟基金會在社福大樓共同舉辦「週一蔬食日」活動，社會局及慈濟基金會約一百二十人參加，不僅吃出健康觀念，也為環保減碳盡一份心力。
社會局長陳榮枝致辭感謝慈濟基金會，大力推廣「吃蔬食環保愛地球」的防疫新觀念，藉由食用健康蔬食提升免疫力，減少碳足跡對生態的危害，為愛地球盡一份心力；慈濟基金會一直在國內外公益慈善領域，為普羅大眾付出，以今年的武漢肺炎為例，就無私提供八千三百份安心關懷包給台南市政府，更是市府防疫的堅強後盾。
慈濟基金會介紹當前各項推動的計畫並與陳榮枝交換意見，瞭解各項計畫與現實狀況的落差，也希望能與社會局在更多的關懷方案上合作。
慈濟基金會志工劉銘正表示，慈濟基金會人文、環保、醫療、教育四大志業中，有許多工作可以與市府社會局合作，例如，基金會正在推動的「安美專案」弱勢居家環境改善計畫，先選定三個區里試辦，成效良好，目前已擴大範圍至全市的十五區十八戶個案，為更多的弱勢家庭改善居家環境。
