記者林偉民/歸仁報導
長榮大學精釀發酵研究中心設置的「精釀試驗所」卅一日揭牌成立,並展出研發產品「IPA印度淡色艾爾啤酒」、非酒精性發酵飲品「康普茶」、香草萃取液「香草潔手液」,校長李泳龍表示,精釀試驗所是一個縮短學用落差的教學場域,可讓學生的學習更接近產業,創造學校教學特色。
李泳龍表示,發酵是現行日常食品及保健食品製備的方法,過去學校的精釀團隊利用發酵技術,已研發出「蒔醇黑糖啤酒」,兩年前還獲得世界啤酒大獎The World Beer Awards肯定,成為學校招生、聯誼與饋贈貴賓的熱門禮品,新成立的精釀試驗所則是以發酵技術為主的研發場域,研發具在地特色的發酵商品。