中華醫事科技大學ＵＳＲ團隊推廣「買在地、食在地」的食農教育觀念，四日偕同台南大學附屬小學師生舉辦「大廚牽小廚」草菇食農教育推廣活動，由餐旅系黃裕文教授掌廚，以開發柳營區果毅社區當地特產草菇為材料，創作九道草菇創意料理，讓更多人認識台南的草菇產業。
中華醫大表示，柳營果毅社區是草菇的故鄉，但隨著農村人口外移，農業勞動人口日漸下降，在地草菇業也逐漸走下坡。為振興在地草菇產業，中華醫大ＵＳＲ團隊偕同南大附小，透過食農教育以開發創意料理及體驗採菇活動，希望能讓果毅社區的草菇產業恢復昔日榮光。
中華醫大ＵＳＲ團隊結合學校的教師專業社群，協同南大附小師生共同研議在地草菇創生策略，以解決草菇業所面臨的困境，決定先從推廣「買在地、食在地」的食農教育觀念做起，四日在華醫舉行的「大廚牽小廚」草姑食農教育推廣活動，黃裕文教授親自掌廚，帶領餐旅系學生、南大附小學童，以草菇為主軸，結合當季在地食材，並融合東西方飲食特色，共同開發九道創意草菇佳餚，道道美味可口，讓與會人士讚不絕口。
活動中，南大附小教師陳怡均分享如何將食農教育導入小學課程，她表示將透過自主學習帶領學生訪草姑、食草菇、問草菇、想草菇、救草姑、幫草菇，希望透過料理、教育，讓食農教育能向下扎根。
