台南應大旅館管理系斥資四百餘萬元設立勞動力發展署技能檢定中心評鑑合格「旅館房務」及「餐飲服務」檢定場地，並辦理此兩項職類丙級術科檢定，共計四百餘人完成檢定考試。
南應大旅館系主任陳冠穎表示，旅遊與旅館產業是現今全球發展的重要產業之一，對優質且具實務實作能力之人才需求孔急。該校對學生專業能力培育不遺餘力，並獲董事會支持旅館系設立勞動部頒佈之新制旅館房務及餐飲服務職類合格丙級檢定場地。
南應大旅館系自二００八年成立以來，除連續六年獲得教育部新南向學海築夢計畫補助，超過七十名學生至泰國四季酒店等知名國際旅館實習，亦獲得日本帝國飯店的青睞，營運一百三十年來首次開放海外實習生合作，將於一一０年初錄用旅館系學生前往實習。
