去年爆發大閘蟹未驗偷賣事件的殷鑑不遠，食藥署表示，因應首批大閘蟹已叩關，今年決定將保證金提高至4倍，並採取100%逐批查驗，確保動物用藥、戴奧辛都符合標準，才可放行販售。
今年入秋以來，陽澄湖大閘蟹已自9月23日開捕後，首批大閘蟹也於9月28日由業者申請進口，重量多達4458公斤，正由相關單位進行相關檢驗中，大約10天過後就能確認是否合格放行。
食藥署表示，過去大陸生產的大閘蟹常因檢出戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯，遭退運或銷毀。以去年為例，據統計，就有有43批、重達200.8公噸大閘蟹進口，檢驗不合格率約18.6%，幾乎每5批就有1批違規。因此，目前都採取100%逐批查驗，確保動物用藥、戴奧辛都符合標準，才可放行販售。
不過，因應大閘蟹是生鮮進口，按現行規定，業者在大閘蟹檢驗結果出爐前，可申請具結放行，先把大閘蟹放置到特定養殖場，直到檢驗結果確定合格，才可移動、販售，但去年爆發多家業者申請具結放行，卻在檢驗結果出爐前就偷運到市場販賣，導致戴奧辛超標的大閘蟹流入市面，引爆食安危機。
因此，食藥署今年6月公告修正「食品及相關產品輸入查驗辦法」，針對大閘蟹檢驗具結放行的保證金，從現行產品完稅價格的2倍提高至4倍；一旦再被發現偷賣，將禁止該業者具結放行，並沒收保證金。
據統計，去年違反具結放行的大閘蟹共10批，其中有3批偷賣，除依法開罰新台幣8980萬元外，也禁止違反具結放行業者在1年內再次申請具結放行。
食藥署強調，將嚴格逐批查驗，直到動物用藥、戴奧辛都檢驗符合標準，才會放行。
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