佳里區安西里長林國賓擁有家傳製麵的好手藝，指導安西關懷據點的老人家動手揉捏失傳已久的「皮帶麵」，除可訓練老人家的手指靈活，促進末梢神經循環，還可以吃下肚，滿足大家的胃。
林國賓指出，家中從阿祖時代就經營製麵生意，而皮帶麵是阿公那時候很夯的麵體，取名為皮帶麵就是麵條寬度像是皮帶一樣，因為製程較為繁瑣、花時間，雖然深受市場青睞，但還是中斷許久未再出現。
身兼安西關懷據點負責人的林國賓，想到利用自身製麵的好手藝辦理健康促進課程，教導長輩們手製皮帶麵。一聽到要動手製作失傳許久的皮帶麵，讓據點的長輩眼睛為之一亮，因為是小時候才見過的麵，竟然可以自己動手做出來，大家都很興奮。
準備材料很簡單，就是高筋麵粉、水、油、鹽，皮帶麵要好吃，主要是靠揉捏過程。七十五歲的李福得說，剛開始要揉麵糰很費力，覺得有點喘，還好平常有運動，過一會兒就恢復正常，不過，這課程很不錯，還能訓練到肺活量。
另有長輩表示，還記得小時候曾經吃過皮帶麵，自己揉捏出來的味道，吃起來就是不一樣，覺得嚼勁十足，一口咬下就能吃到香香的麵粉味道，讓人難忘。
社會局社區輔導員陳月貞表示，健促課程可以訓練長輩的手部力量，還可吃到懷念的古早味，真的是一舉數得。
