台南文旦八月底採收結束後，至今銷售已超過九成，緊接著紅柚也開始採收上市，趕上中秋節列車，讓民眾送禮多一項選擇。市長黃偉哲十六日到麻豆的紅柚園，化身一日農夫，現場採收紅柚並品嘗，向消費者推銷好吃的紅柚，現在購買正是時候。
黃偉哲昨天一早前往麻豆果樹產銷班十二班農民施永清的果園，現場學習如何採摘紅柚，也品嘗現採剝皮的紅柚，大讚鮮甜好吃。
黃偉哲說，紅柚在秋分節氣前後採收，今年因為雙潤年，於中秋前夕採收上市。紅柚風味濃郁、汁多味美，是饕客絕不能錯過的好滋味。
施永清從民國八十六年開始種紅柚，他說，紅柚不看樹齡、皮油皰越粗，越大顆越好吃，而紅柚的果實呈洋梨形，果頂部稍突出，果肩大，果梗部果皮隆起，果重約一至一點五公斤，油胞顯著隆起，有粗糙感，每台斤一百元至一百一十元。
至於剛採收的紅柚，果皮呈黃綠至淡黃色，將果實放置於室內通風良好的環境七到十天後，果皮呈濃黃色，果肉鮮紅柔軟多汁，甜酸適中，風味絕佳，吃過就被吸引住。
農業局也提示選購紅柚的三個要領，一為外觀及色澤，果皮粗糙、油胞分布均勻，色澤呈淡黃色；二為形狀，果形應挑選洋梨形狀；三為重量，果實要有沉重感，代表果肉發育充實，果肉含水分較多，果實重量約一到二公斤左右最佳。
農業局長謝耀清指出，台南紅柚種植面積超過一百公頃，以麻豆區為主要產區，而麻豆紅柚原產於安業里，目前集中在埤頭、小埤，栽培歷史超過四十年。
至於施永清除了種紅柚外，也經營約兩千頭豬的畜牧場，他將畜牧場的廢水經過固液分離、厭氧發酵與好氧處理後，再用槽車載運灌溉農地，不僅減少施用化學肥料，並因畜牧廢水富含高有機質，促使他的紅柚果實飽滿豐碩，兼顧改善環境、節能減碳、環境永續等效益。
