管子栽培原生種 江李舜奪新北山藥王

　記者吳瀛洲／新北報導
　為鼓勵農友提升山藥品質，新北市政府農業局輔導新北市農會五日在台北市希望廣場，盛大舉辦一年一度的市級山藥評鑑競賽；評鑑結果，管子栽培原生種山藥冠軍江李舜，為今年新北山藥王。
　新北市一０八年市級山藥評鑑競賽共四十八名在地農民參與競賽，依品種與栽培方式分為原生種穴管栽培、原生種非穴管栽培、大薯種（紅、白皮屑）、刺薯種等，經過評審嚴格評比遴選出今年新北山藥王。
　農業局表示，今年將推出一系列山藥行銷企劃，定十月廿六日在雙溪平林農場舉辦展售會，販售當季新鮮山藥及農產品，並提供山藥饅頭及手工山藥粿限量免費試吃外，並推出山藥一日體驗行程，帶領民眾悠遊新北著名美景，親身至農田採收山藥，並享用新鮮山藥饗宴，可至新北市農業局網站查詢報名。
　新北山藥產地包括瑞芳、雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝、汐止等區，主要栽培品種是「基隆原生種」山藥，其肉質細緻且黏性高，非穴管栽培外觀雖較細小，但口感特別Q彈，而穴管栽培外表平滑，口感較為綿密，最長可達一三０公分。
　山藥評鑑依照不同組別有不同評審標準，首先由外觀評定，目測表皮的質地粗細、有無病蟲害，形狀以長條直立者為優。以及目測肉色均勻度、比較切口黏液質黏稠度；接著進行食味品評，比較肉質的細緻度、口感、Ｑ度及香味。
　原生種穴管栽培組冠軍江李舜表示，基隆原生種的山藥較為嬌貴，照顧上也須時時注意呵護，為不讓辛苦的汗水白費，栽培管理儼然已成一門大學問，特別是針對灌溉排水與病蟲害防治方面，很感恩今年可以獲得冠軍。