南臺科大設計 銀髮共餐按讚

　記者陳治交／台南報導
　南臺科技大學執行台南市衛生局「一０九年社區健康營造計畫」，結合南臺科大高齡福祉服務系、餐旅管理系及食安專家、ＨＡＣＣＰ中央廚房，七日在文南社區舉辦銀髮共餐分享會，長者品嘗食安又營養的中西式料理，紛紛舉起大姆指稱讚。
　餐旅管理系師生以美食角度設計中西式菜單，提高長者食慾，也邀集食安專家為長者共餐的食安把關，同時運用ＨＡＣＣＰ中央廚房的學校供餐機制，轉換成供應社區共餐的模式，紓解社區招募志工製備共餐的人物力壓力，讓更多社區能低門檻推出銀髮共餐方案，照顧更多里民。
　文南里長陳清泉表示，一０八年起試辦銀髮共餐，目前有四十多人共餐，希望能與南臺科大合作，提供營養的料理美食。