食養免疫力 蔬素食論壇登場

　記者王誌成／台北報導
　「二０二０台北國際蔬素食產業博覽會暨蔬素食名人論壇」，從二十三日起至二十六日一連四天於台北圓山花博爭豔館舉行。現場提供豐富的蔬食產品以及素食創意料理，無論是Vegan、無添加料理，甚至文物展出非常多元與精彩；其中有由國際蔬食產業推廣協會、承興國際展覽有限公司主辦，中華民國一貫道全球總會、中華中道領導文化總會等協辦的論壇與演講系列，這是疫情期間全球第一場食養免疫力‧能量蔬素食及防疫經濟‧減碳永續的論壇。
　國際蔬食產業推廣協會理事長高秀忠表示，呼應國際環保意識抬頭及追求健康飲食的觀念逐漸提升，「蔬素食名人論壇」邀請超過二十四位蔬藝界大咖強強聯手到場演講，包括：陳樹的中道素食智慧；高韻均的Vegan植物蔬食營養料理新書「素食營養師」發表，教授如何吃素才健康：破除日常素食營養的迷思；謝美慶的餐桌上的氣候變遷、Isabella甜點主廚的Vegan Baking純植物甜點─新書分享會、田定豐的豐蔬食：蔬食的品格簽書會等。
　中華中道領導文化總會理事長陳樹講述中道素食智慧時指出，中道就是中華道統，自古聖先賢以來，一以貫之，道統二字是可以涵蓋宇宙時空，從思維及思想若能觀照自性，就是中道修行，並舉例本身吃素食已經二十年，起心動念在吃素食的餐館前貼了一副對聯：「吃素者容易清淨，清淨的人喜歡吃素。」
　陳樹指出，就字面上理解，道即思維言行，也就是說，世間萬物所成都是道，都是思維言行所成。修行的目得就是求得大智慧，世俗科學知識、哲理思想都是在探索道的高低與多寡；道越高，生命的價值越高，能量就會越來越大，西方講求小我跟大愛，東方講仁義道德與悲智雙運，只是幅度與頻率有差別，方向及多理大致相近；但東方更深入探索無我跟無盡愛，期能內聖外王，是更深的文化底蘊。吃素可得清淨，容易有大智慧，也更容易展現大慈悲，除了愛人類外更能珍惜所有生命，盡量把愛更放大，把自我更縮小，就更接近圓滿中道。
　陳樹也期許大家藉由體會中道素食與智慧，能多吃素與修行，期能個人身心更安康、家庭更幸福、社會更和諧、國家更祥和、世界更和平。
　此次展期除各類講座分享及精彩活動，同檔展出的「茶文化產業展」以及「佛事用品暨雕刻藝品展」，邀請到二０二０金壺獎得主展出歷年得意作品，現場匯集來自各地的優質茶農，提供各式台灣好茶及做工細緻的茶具。四天展出期間值得民眾抽空前往觀賞，也可聽聽系列演講、座談與活動。