記者葉進耀／台南報導
中秋節將至，應節食品也開始上市。台南市衛生局檢驗中心自行配製食品行動檢驗試劑一千份，提供市民免費使用，自已在家可以作食品篩檢ＤＩＹ，即日起可向卅七個區衛生所就近領用，上班日上午九時至下午五時，持證件索取。
衛生局指出，行動檢驗試劑可檢驗殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一），遏止市售違法食品添加物，讓民眾安心食用應景食品。過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，但食品中不得殘留。皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用在豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌。
行動檢驗試劑使用方法簡單，只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。
如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科抽驗確認後，即可裁罰該食品製造、加工業者，為市民健康做好嚴格把關，共同營造一個食品安全無虞的健康城市。
