在地時令食材搞創意 官田婆媽好手藝 菱角包子饅頭好滋味

　記者林相如／官田報導
　包子饅頭也可以這樣玩！官田區農會家政班推出時令食材創意菱角包子研習活動，指導班員利用紫番薯、南瓜、火龍果等，製作出包子、饅頭的多元色彩，另將熟菱角添加豬肉，作為包子內餡，玩出包子的新花樣，也替在地食材帶來色香味俱全的好滋味。
　官田區農會配合農委會的幸福農村推動計畫，昨天舉辦在地時令農產菱角創意包子饅頭ＤＩＹ研習活動，吸引四十位家政班員熱情參與。為了這場活動，家政班指導員許美惠準備了紫番薯、南瓜、火龍果、薑黃、菱角、豬肉及麵粉等材料，由班員分組將紫番薯等打成汁，與麵粉加在一起，揉成黃色、紫色、紅色等麵團，豬肉與菱角煮熟後，攪拌一起，作為包子的內餡。

　經大家一番努力，順利將包子與饅頭炊熟，香甜的味道飄散，大家一起品嘗，開心地吃著現做的健康味美的包子、饅頭，相當開心。
　官田區農會總幹事林正容說，農村有不少新鮮在地的農產品，但農民大多忙於生產銷售，希望透過這樣的研習活動，讓農村婦女可以在農忙之餘，也能發揮創意與巧思，利用自己生產的食材，調製出不一樣的創新美味料理，翻轉生活，讓家人也能吃到不一樣的在地食材，從產地到餐桌，更有生活趣味。