因應國家語言發展法施行，台南大學師資培育中心為強化師資生閩南語教學能力，這學期新開設「閩南語語音教學」的加註專長課程，透過專業課程知識的學習與實際演練，來提升師資生閩南語語言素養及口說能力，並以閩南語讀劇來展現學習成果。
南大指出，閩南語加註專長課程從這學期啟動，課程內容包括閩南語概論、閩南語語音教學、閩南語應用文寫作等，共計四十學分的專業課程，並邀請閩南語教學的專業教師輔導取得閩南語語言能力認證，培育師資生閩南語聽、說、讀、寫的全方位教學能力。
南大「閩南語語音教學」課程由馮勝雄老師負責，在經過兩個月的課程培訓與口說演練後，還在課堂上進行閩南語的讀劇表演，劇名為《巧新婦敖力鋪排》，課堂學生以全閩南語演說方式進行，在三十分鐘的時間裡將教室化為劇場，以閩南語緩緩道出華人文化的思想和背景下，劇中主角邱員外對家中媳婦們的考驗，以及媳婦們遇到貴人相助的歷程。
南大校長黃宗顯表示，南大正積極推動閩南語師資培訓，期盼培育更多投入國小閩南語教育的優秀教師。目前也已經通過核准開設「閩南語專長學士後教育學分班」，現正進入師資整合與課程設計階段，預計明年二月可正式開班，屆時也歡迎有志成為閩南語教學者報名參加。
