頂級茶橄欖油養生 肝指數自由基飆高

　記者戴淑芳／台北報導
　無病不等於健康，喝頂級茶、用初榨橄欖油烹調，竟讓企業家老闆陷入健康危機，不但體力不濟、自由基（丙二醛MDA）更飆高。醫師提醒，追求健康要講求方法，量力而為，若是以半百之身力行少年人的運動，反而容易招來運動傷害。
　聯欣診所院長林美秀14日公布台灣企業家健康管理大調查，結果顯示，頭暈、頭痛是企業人士們亞健康症狀最大困擾，占30.4%，其次是倦怠、記憶力變差占27.6%，過敏占23.7%居第三。
　林美秀表示，腸息肉、脂肪肝、體重過重、胃食道逆流、心血管慢性疾病等，是企業人士們最常見健康問題，但長期拚事業的同時，卻也忽視自身健康，且深受亞健康症狀困擾，最終可能導致健康透支，進而亦可能影響企業經營。
　以正值60投顧公司徐老闆為例，林美秀表示，林老闆反應總覺得容易疲憊。經追蹤必要的健康數值後，發現肝指數常劇烈上下波動，甚至一度飆升193mu/mL。詢問之下，在排除肝炎、藥物等可能因素後，發現竟是因徐老闆嗜喝頂級普洱茶，但不擅於保存且用錯誤的方式飲用，才導致肝指數異常。
　林美秀表示，普洱茶為微生物發酵茶品，若無妥善乾燥保存及了解茶品的熟成方式，都恐易產生不當的黴菌毒素，建議高溫煮過後再飲用，對肝臟代謝較無負擔或疑慮。
　另一對企業家蕭姓夫婦則是為了養身，平時偏地中海型飲食，且保持固定運動習慣，檢查發現為心血管疾病風險參考指標的自由基指數竟飆高。追根究底才發現，原來是蕭太太認為初榨橄欖油營養價值高，不論煎、炒、炸都使用相同油品，但高溫烹調方式讓油脂氧化，導致全家人自由基升高。
　維持好的「抗壓力」、「體力」、「管理力」，也與企業經營更有著密不可分的關係。林美秀強調，體內抗壓荷爾蒙是否平衡，與企業人士們的身心抗壓能力、情緒穩定、果斷的決策判斷能力等均有關聯。而各器官的健康狀況、乃至於性荷爾蒙的衰退、飲食營養失調、運動不足或過多、睡眠障礙、免疫發炎等種種因素，都也都影響企業人士的體力衰退。