記者羅玉如∕台南報導
長春健康素食餐飲連鎖五日發表開運年菜及敬祖合菜。總經理張寶仁表示，受疫情影響，外帶年菜在家團聚成首選。今年芥花油、糯米、猴頭菇等食材成本略增，長春素食開運年菜每席維持五千元售價不漲，還增加一道料理，凍漲陪鄉親迎金牛。依目前預訂盛況，業績至少成長兩成。
長春健康素食餐飲連鎖今年以牛轉乾坤歡慶豐收為主題，著重在地食材，兼顧營養、美味和創意，推出開運年菜、敬祖合菜及人氣單品。
其中開運年菜含鴻運五福拼、堅果素香羹、碧綠猴菇寶、百靈菇雙味、蒲燒鰻米糕、滿福植物肉、線蓮燉五寶等七道料理，八人份一套售價五千元。敬祖合菜有富貴錦繡、芝麻龍躍、ＸＯ猴菇、彩繪蓮香、繽紛琉璃、鴻運當頭等六道菜，三至五人份每套一千八百八十元。人氣單品有長春佛跳牆、堅果素香羹、栗子米糕、港式蘿蔔糕，單價從三百元到九百八十元不等。拜拜必備的素三牲每組兩百五十元。上述年菜即日起至二月八日接受預購，持好友卡九折優惠，再贈春節限定的長春福米兩包。
為推廣健康蔬食，特別採用台灣弘陽食品製造的植物肉，以江浙料理手法，搭配獨門醬汁、餅皮，研發出滿福植物肉。ＸＯ猴菇則以甫獲一０九年南市優質伴手禮的長春ＸＯ猴菇拌醬提味，讓猴菇料理更添鮮美滋味。
張寶仁指出，長春開運年菜是熱食，以附贈的保溫提袋拿回家就可立即上桌，新鮮好吃又方便。即將開賣的超值福袋，每袋三百九十八元。含長春福米、乾拌麵、ＸＯ猴菇拌醬及環保提袋。再送五十元券兩張、六入長春紅包袋一份。
