記者張淑娟∕新化報導
台南推出的「椪東西」年節伴手禮，要如何吃更加值，可以冷料理、熱料理，還可以創意料理，讓椪餅成為牛年大發的好東西。
農產運銷公司總經理李芳林表示，古早長輩會以麻油煎椪餅，加上龍眼乾，再打個土雞蛋，來為坐月子的產婦補身體，今年農產運銷公司用這樣的暖心美味，推出年節伴手禮，更提供料理參考，讓民眾有更多創新吃法，贈禮者也可以展現最誠摯的祝福之意。
傳說椪餅是隨鄭成功時期傳入台南，早期用於祭祀、頒獎、吵架和好、坐月子時補充營養的，且因加入黑糖、桂圓、麻油，所以有吃三個麻油蛋椪餅等於補一隻麻油雞，可見其營養豐富。至於農產運銷公司推出的限定椪東西則是台南椪餅、西港和新化麻油、東山窯焙桂圓和台南老字號麵線等。
至於冷料理可以將椪餅切開，放入各式甜料或放入冰品、水果，也可以倒入牛奶加布丁。或者切開椪餅加入豆漿油條，或加入煎蛋、肉排等，都是可以充分創意的料理。
