趁熱切胡麻糖 學生喊練鐵沙掌

　記者盧萍珊／西港報導
　「原來胡麻長這樣！」國立內埔農工卅名學生廿二日到西港參觀胡麻田，並手作胡麻糖，以及挑戰將熱胡麻糖切塊的功夫。切糖時不僅下刀要準，厚薄適中，還要掌握時間，免得糖硬了刀切不下。學生們直誇，農會人員練就鐵沙掌，下刀快狠準，實在是太厲害了。

　內埔農工農業經營科老師邱炫達，昨天帶著卅多名三年級學生到西港區青農杜碩庭的胡麻田參觀。今年受下雨影響，胡麻種植時間延後，師生們頂著豔陽了解栽種過程、使用的農機具及資材等，接著轉往西港區農會，在推廣部主任蔡協恩的導覽解說下，參觀胡麻嫂故事館，並實際手作胡麻糖。
　農會人員利用高溫炒香胡麻，加上麥芽糖趁熱攪拌均勻，接著將胡麻糖整型，再以利刃切塊，全程要不怕燙，還要搶時間。第一次手作胡麻糖的學生十分謹慎，一手按住像米血糕的胡麻糖，一手拿著刀要切下零點五公分厚度，實在不容易，太薄就碎掉，太厚口感又過硬；另一組則將胡麻糖放在愛心模型裡加壓成型。

　內埔學生劉憶園說，第一次看到胡麻，沒想到現炒味道香，吃起來更香。學生江以利亞也表示，內埔生產鳳梨、芒果及紅藜等農產，從沒見過胡麻，在田裡摸到胡麻葉覺得很新奇。
　中華民國農會青年指導課長李佩育指出，這項「高職生與糧同行活動」，是農糧署推出的大糧倉計畫，期望透過實地踏查，增加未來從事或支持雜糧生產的生力軍。