記者陳建興／台北報導
2019年全聯親農學堂以廚藝展演的形式全新登場，邀請在地小農分享特色食材，並搭配廚師現場展演料理，讓民眾感受通路、小農對土地的關懷，同時也提供與在地農家保持深度對話的管道，今年定期於台北松山健康門市舉辦「親農學堂-小農廚房」，自7月份開辦，每場都受到好評；由生活美學家Nancy，運用友善種植的雲林蒜頭，搭配全聯獨家推出的桂丁土雞商品，讓在地的本土食材，搖身一變為西式的「蘋果奶油蘑菇雞」與「摩洛哥小米雞肉栗子飯」，在微涼的秋日裡特別適合暖胃。
親農學堂-小農廚房邀請生活美學家Nancy展演料理，現為「NC5 STUDIO生活美學教室」創辦人，擅長西式料理、低醣料理、創意料理及餐桌美學布置，對於健康飲食、優雅生活別有一番心得，曾擔任多場記者會的烹飪老師，並時常於社交網站上，分享料理影片，獲得網友好評。
Nancy於活動現場運用全聯獨家品項「桂丁土雞里肌肉」、「桂丁土雞胸肉片」現場示範美味佳餚。全聯獨家引進的「桂丁土雞」是台灣第一隻由民間主導與政府共同研發的純種土雞，每隻桂丁土雞生長時以專利配方飼料飼養，大幅降低飼養風險，加上不施打生長激素與賀爾蒙，桂丁土雞頭好壯壯，具有更高的抗病力，更結實的肉質，使得肉質更鮮甜、更Q彈。不只可運用於中式料理外，Nancy端出第一道「蘋果奶油蘑菇雞」，使用桂丁土雞里肌肉、蘋果、蘑菇、秋葵加上雲林蒜頭，搭配白酒、海鹽、橄欖油等調味，讓味蕾擁有新體驗。另一道「摩洛哥小米雞肉栗子飯」變化小米、藜麥作法，嚴選桂丁土雞胸肉片拌入芹菜葉、香菜葉增添風味。
來自雲林東勢的小農吳宗翰是福翰農場的負責人，從小由爺爺拉拔長大，2011年開始承襲家族事業，跟著阿公的腳步開啟了種植蒜頭的路程，並於2012年獲選百大青農便開始發展品牌，以「百年蒜香，傳承留鄉」為宗旨，同時以爺爺和自己的名字成立福翰農場品牌。吳宗翰認為，環境的永續是珍貴的財產，因此以友善環境的方式種植蒜頭，運用微生物菌和有機肥料為基底，降低化肥使用量，讓土質更肥沃，種出風味醇厚的大蒜。加上擁有產銷履歷，嚴謹而透明驗證制度，讓吳宗翰的產品更加獲得信賴。
