記者陳俊文∕台南報導
被牛排耽誤的炒飯店？市區有餐廳掛起此一紅布條，引起消費者熱烈討論。這家牛排店在疫情緊張開始閉關之際，改賣高檔炒飯餐盒，沒想到無心插柳、逆勢成長，目前每天可賣四至五百份炒飯，最貴一客四百八十元，現在預約已排到七月十二日。
新冠肺炎疫情重創餐飲業，一般外帶不宜的牛排店都在尋找突破窗口，比如東區的轉角牛排館推出偏中式的「類西餐」冷凍熟食。南門路上的「黑牛屋」在五月中旬推出多款外帶餐盒「絕品弁當」，以西餐主廚的手藝，製作一百八十元起的高ＣＰ值餐盒，廣受消費者好評與回購，一個多月來，銷售量不斷創出新高，可說是在疫情期間少數逆勢成長的店家。
最近在店門口掛起幽默逗趣的紅布條「被牛排耽誤的炒飯店」，總經理林岡立表示，本以為牛排最好，沒想到炒飯更好，目前賣炒飯業績和賣牛排已不相上下，但炒飯餐盒的利潤很低，比內用排餐低很多，會做炒飯餐盒的目的是讓員工可以繼續有工作，而不用放無薪假或縮班減薪，沒想到大受歡迎，所以開玩笑說是「被牛排耽誤的炒飯店」。本身唸都市設計的他更被網友形容為「被牛排耽誤的設計師」。
這家店的炒飯魅力何在？林岡立指出，原先黑牛屋的定位是「輕奢華」的和牛排餐，疫情期間推出的絕品弁當，價位在一百八十元至四百八十元之間，每份餐盒都贈送價值百元的私廚松露蘑菇濃湯，餐量重達約一斤，除了有主廚精心烹調的主餐外，還有令人回味的炒飯粒粒分明的火候及口感，內行人都知道炒飯本就很厚工，ＬＶ級炒飯餐盒ＣＰ值很高，從六月開始都要預約。目前銷售冠軍的是售價二百八十元的法式鴨胸鐵板炒飯。
