為防疫很多人選擇在家自己煮食，煮個蔬菜海鮮鍋或蔬菜雞肉鍋，快速又方便，柳營區蔬菜產銷班第二班班長蘇雪莉說，可充分運用宅配到家的蔬菜箱，以時令蔬菜為火鍋的基底，加上海鮮或雞肉，怕吃不飽，可另煮白飯或燙麵條，就能吃得營養健康又有飽足感。
目前在柳營區太康有機農業專區種植有機蔬菜的蘇雪莉，結合專區內的農民推出蔬菜箱，防疫期間很受歡迎。
蘇雪莉說，蔬菜箱結合根莖類和葉菜類，每餐可以做不同的烹煮變化，如果想吃菜，又不想大費周章，最簡便的方式就是煮火鍋；先將根莖類的胡蘿蔔、南瓜等削皮後滾刀塊切一切，熬煮為湯底，可加番茄，讓火鍋味道更濃郁，接下來放自己喜愛的食材，最後再加進葉菜類即可。
（記者陳佳伶）