記者陳俊文∕台南報導
北區總爺老街內的「阿絲家庭理髮」林阿絲從十七歲入行學剃頭至今已五十四年，理髮的時數將近五萬個小時，堪稱達人中的達人。
林阿絲是白河人，國中畢業跟隨姊姊林阿麗的腳步，到男性剃頭店拜師學藝，選擇剃頭為業，那個時候理一個頭加洗頭只要十來塊，早先學徒都是吃月仔，期待出師之後才能和老闆談抽成。
林阿絲三年四個月出師之後，便到市區公園路上的金龍理髮廳工作，工作勤奮，加上手藝好，專門找她剃頭的客人很多；金龍理髮廳結束營業之後，林阿絲便到舊時總爺老街的崇安街投靠開家庭理髮的姊姊，一個阿麗、一個阿絲，在鎮北坊是響叮噹的雙姊妹剃頭店。
姊姊退休後，阿絲自行在崇安街買房子，取名為「阿絲家庭理髮」一直做到今天。
這家古早味的剃頭店有很多令四、五年級生懷念的元素，刮鬍子時，理髮椅子要放平，讓客人躺平，抹上古早味的刮鬍膏，用刮鬍刀修掉雜毛，最後還要用剪刀幫客人修修已外露的鼻毛，最後再以熱毛巾敷臉收歛皮膚。
剃頭店的理髮都是全套的，從剪頭髮、洗頭髮到刮鬍子。較特別的是洗頭用坐的，頭必需埋進水槽裡，洗髮、沖水都在水槽內完成，阿絲說，這個瓷磚水槽已跟著她四十年了。
大功告成後，傳統男性都還要抹一點賓士和凱斯特美髮水，但需加價五十元，這是自選服務項目，並沒有強迫。
阿絲家庭理髮在總爺老街可說碩果僅存，捧場的都是熟悉的老顧客，有的已理了三代，最老的顧客高齡八十餘歲，還有人坐輪椅來，為服務行動不便的客人，三輪機車或輪椅還可直接開進店裡，讓行動不便的客人不用換位置就可理髮。
林阿絲感慨地說，早期她們這個行業的職人，工作時間長，常做到三更半夜，往往誤了青春和婚姻，還好她擁有一個美滿的家庭，一子一女都已成家立業，無煩無惱，她用工作養生，要做到體力無法負荷再退休。
