記者黃秋儒／新北報導
移民署北區事務大隊新北市服務站於4日在板橋新住民家庭服務中心，舉辦「賞花、賞月、賞秋香」的新住民家庭教育課程，特地邀請來自越南的卞柔勻女士分享來台經驗及如何製作18面金牌認證的和菓子，為即將到來的中秋佳節揭開序幕，現場吸引來自大陸地區、越南、印尼、菲律賓及柬埔寨等20位新住民參加。
在台灣落地生根20多年的卞柔勻講師回憶指出，2000年剛嫁來臺灣，白天賣自助餐，晚上在夜市賣冰，假日還要去當清潔工，個性開朗的她，總能排除萬難勇往直前，加上先生的鼓勵，她轉向美容美甲行業，終學得一技之長，當生活漸漸轉變順遂時，卻因健康因素不得不放棄最喜歡的美容美甲工作。因為14歲時在家鄉越南西寧市餐廳裡幫忙，累積紮實的廚藝，2016年開始投入甜點製作，忘我的學習過程，加上家人的支持，讓她顯得更有自信。2019年到韓國釜山參加國際烘焙大賽，一舉奪下冠軍，日後參加各項比賽成果斐然，獎狀掛滿整面牆，讓她成為世界上最幸福的人。她將所有製作的技法、材料及工具等附圖詳細解說，迄今出版4本烘焙專書，並將版稅捐給新北市政府社會局做公益。近年參加政府舉辦的「燦爛新女力」培力計畫，以「用心和努力，其他交給老天安排」座右銘，到各新住民關懷據點及婦女大學等分享她的生命故事。
課堂上，卞柔勻以專業的手勁及熟練的技法向學員示範如何製作和菓子，以一只幾10元的剪刀剪開和菓子外皮，一朵朵盛開的花栩栩如生的從她手中蹦了出來，製作過程就像魔術師的魔法一般，勇奪18面金牌的和菓子確實名不虛傳，現場響起學員們滿滿歡樂的掌聲。
一位越南籍新住民武女士表示，「這和菓子簡直就是藝術精品，美得捨不得吃下肚，製作的過程好療癒啊」。卞柔勻還提到，因緣際會下，曾教導一位憂鬱症姊妹學習製作甜點，好姊妹竟有好轉，她發現原來製作甜點可以帶給人正面力量，因此熱衷將技術分享給更多人，希望能協助更多需要幫助的人。
移民署新北市服務站主任林振智表示，網路搜尋果凍花及和菓子，一定會跳出卞柔勻女士7月帶領學員參加2021比利時觀光美食節國際大賽，勇奪18面金牌的精彩故事。新住民勵志成功的故事不勝枚舉，移民署非常榮幸能提供平台，讓這群優秀的新住民分享自身寶貴的經驗，鼓勵剛來到臺灣正在適應環境的新住民。邀請新住民朋友們踴躍參加各縣市新住民家庭教育課程，一同營造安居樂業的美麗家園。
