台中市龍津高中國中部一年一班 ◎陳苙楦
我們家就是小吃店，肉圓、肉羹和乾麵是主力，每一種都相當推薦。
很多地方都吃得到肉圓，我很幸福能吃到爺爺奶奶親手做的。一開始先倒地瓜粉在大桶子裡，用熱水仔細攪拌，拿電風扇吹冷後再倒入適量地瓜粉，攪拌均勻就成了。接下來在小碗裡裝好外皮，放入肉塊後拿去蒸，熟透了再下油鍋小火慢炸。從製作過程到完成，香味一直持續，每次一開店就吸引許多客人前來排隊，可見這道美食多麼受人喜歡。
我很喜歡看阿公做肉羹，看著捏出的肉條下到滾水裡煮，感覺很療癒。羹湯的配料十分豐富，包括了紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜等，加入麵粉、水和調味料後，等開店再用小火煮，淋上蛋花就大功告成了。我們的肉羹很香、有一點酸味，吃起來相當開胃，常常讓人不知不覺多吃好幾碗。
最後是乾麵。其實這項小吃的重點不是麵，而是肉燥，在煮的過程中一定不能燒焦，碎肉、醬油、蒜泥等一一放入大鍋中，手不能停止攪拌，相當費力，不過在煮的時候，濃濃的香味隨風飄散，讓人好想趕快吃到。Q彈麵條加上鹹鹹肉燥無敵對味，不用五分鐘就能吃完一碗，太好吃啦！
謝謝阿公阿嬤認真研究美食，造福每個人的胃；如果我也可以學到他們高超的技術，長大後就換我烹調出好吃的美食請阿公阿嬤吃。
