記者陳佳伶∕後壁報導
後壁區是台南有名的米倉，養鴨人家也不少，市府農業局推廣國產禽畜肉品，結合後壁農會十一日舉辦「後壁米、國產鴨、健康呷」推廣活動，以後壁米和台灣鴨推出八道創意料理，現場並示範脆皮鴨米丸子，教導民眾做出色香味俱全的料理，受到婆婆媽媽們的歡迎。
農會總幹事林怡歆表示，後壁區是全台重要稻米產區，也是台南米倉，後壁也有不少人養鴨，該農會有水禽產銷班，班員有卅人，主要養殖場在新嘉里和竹新里約十九萬隻，其中以蛋鴨居多，不管是鴨肉或鴨蛋都可發揮巧思，做出美味料理。
她說，為鼓勵民眾支持在地優質產業，現場推出結合後壁米和台灣鴨的米食創意料理八道，包括板煎櫻桃鴨胸附松露米飯、薑黃蘭麗米拌脆皮鴨肉鬆、彩虹鴨肉壽司捲、油封鴨腿附脆皮飯糰、鴨肉慕期米布丁、烤鴨時蔬爆炒飯、酥皮南瓜鴨蓉米濃湯、泰式鴨翅包飯等，色香味俱全，讓人垂涎三尺。
農會並請專人示範脆皮鴨米丸子創意料理，到場的民代、市府、區公所、農會人員上台動手學做，現做的鴨米丸子香噴噴，一口咬下齒頰留香，農會並製作各種鴨肉食譜供民眾索取，鼓勵大家多選購後壁米和台灣鴨，以提高市場占有率。
