記者張淑娟∕左鎮報導
今年左鎮區的月食祭在滿月下閉幕了，留下在地西拉雅四百年來原生文化與外來文化融合下，所譜出的食物故事，主菜是米食─薑黃炊飯。主廚鍾凱勳將西拉雅的飲食文化與漢族和西方相結合，推出一道道特色料理，讓月食祭閃閃發光。
鍾凱勳表示，今年月食祭地堊祭的主題，是四百年來左鎮在地西拉雅文化，與外來文化融合後的創新飲食，主菜是四百年來西拉雅族的主食米飯，讓大家重新認識米飯在飲食文化的歷史脈絡上的重要性。
其實米食在荷蘭人做新港社文書記載，及到明清時期書寫的側面紀錄，均有提及當時的原住民會用半乾蒸的方式，蒸熟了米再和著水一起吃；後來的漢文化跟在地互動後，漸漸轉換成用大灶跟足夠的水去做飯；到日治時期則精進米品種的改進。
鍾凱勳指出，四百年來的米食不管是品種、烹調方法，都受到不同文化及不同民族不斷進化跟演變，所以月食祭讓米飯與在地的產業薑黃有了新連結。
除了主菜外，還有西拉雅三道餐前小食，分別是肝肉抹醬來搭配野菜的膏蚌鮭、在地蔬食製作的百草膏青醬吐司、及鹿仔葉脆片。小食將過去西拉雅吃生醃的鹿等動物內臟西化，是相當特殊的料理手法，更把以前鹿吃的植物煎成脆片，口味不一般。開胃菜則是在地的破布子滷蕃茄白菜，此道見證台灣與西方食材或西方料理的交流從很早很早以前就開始了。
