■寒軒
人生如茶，秉持最初的堅持，在廣袤的茶園中採摘一芯二葉的茶菁，揀選後，心甘情願等待長夜寂寂的自然風乾，翌日即可揉茶，捧茶在掌，握以手心力度，剛柔並濟、切勿過用蠻力，否則兩敗俱傷、粉身碎骨，以掌心的溫度柔軟茶葉韌性的身段，雙手揉攏的動作像是一種拳法，圓融、和諧，互相磨合，耐心揉上兩小時，像靜心打禪，以時間靜靜引帶出茶葉的芬髓；以虔誠的心祈生出醇厚的茶芬。
茶菁葉面捲曲成涵容的姿態，如同初生之嬰，靜待等候萎凋、發酵，高溫焙茶將香氣鎖住，靜待有緣人以壺相知。身浸綠意，眼觀茶色，鼻嗅茶香，手捻茶菁，一品手作茶的甘醇，如人漫溢芬郁的一生，能在清靜幽雅的生活中，靜品日月精華的風雅韻味是多麼幸福的事！