南台科大青銀共創ＵＳＲ團隊與計畫實踐場域金華社區合作，於新冠肺炎疫情期間配合防疫規定辦理世代融合憶懷舊美食活動，以活躍老化為主軸，不僅激發社區長輩的生活動能，搭起跨世代友好橋梁，並尋找那份蘊藏在其記憶深處美味世代共融的幸福「食」光。
南台青銀共創ＵＳＲ深耕型計畫與台南市南區金華社區合辦青銀同樂幸福「食」光活動，學校ＵＳＲ中心亦派員協助，藉由學生與長輩烹飪過程，使長輩能更加注意食物清潔、烹調方式，以提高食品安全，同時讓年輕人更了解老一輩料理方式，攜手找出童年的道地美味。
南台高齡囝仔社群學生也將自身專業帶入社區，以活躍老化為目的，安排海草舞與拉拉棒之體適能律動及團康遊戲，創造與長輩互動、對話機會，運用年輕世代力量陪伴長輩，讓長輩獲得關懷，營造健康、友善、樂活的氛圍。
金華社區長輩們表示，透過青銀互動的生活經驗分享，找到自己的「另類」共食家人，開拓彼此的幸福生命視野。金華里長柯崑城也分享值得效仿學習的日本青銀共食文化，並感謝南台師生長期對金華社區長輩的專業付出。
南台青銀共創ＵＳＲ計畫主持人暨高福系主任陳美珠表示，計畫在疫情期間仍持續與社區連結與關懷長者，活動以食的安全及健康促進議題為主軸，實踐健康與福祉為目標，打造憶懷舊美食共享時光，讓南台學生與長輩一同走入時光迴廊，交織懷舊歲月與感動，一起尋找屬於他們的幸福「食」光。
南台副校長賴明材表示，青銀共創ＵＳＲ計畫自一０六年執行以來，以創建青銀共創智慧高齡友善社區為願景，從在地需求為出發點促進人才培育，並透過高齡囝仔們在校所學知識與熱情，以實際行動陪伴關懷社區長輩，進而達到教育部長期以來鼓勵大專院校以人為本，善盡社會責任的ＵＳＲ願景。（記者汪惠松）