誤打誤撞 獨創「巧克力布朗尼」燒法
記者陳俊文∕台南報導
北區區長李皇興是既人文又藝術的區長，曾拜師研習書法、國畫和陶藝，最近自己家「鎮北學堂」開的糊紙藝術課也可見其蹤影。曾拜師獲法國羅浮宮民俗藝術獎的手捏壺大師陰金磬，誤打誤撞的「巧克力布朗尼」手捏壺更是個人獨創的一絕。
成大政經研究所畢業的李皇興，二十五年公務生涯從嘉義東石鄉課員開始，曾當過托兒所所長，奉調台南第一個工作是安平區公所的人事課員，十年內從課員至秘書、主任秘書，生涯第一個區長職在善化，在善化五年半的時間，他從書法老師汪崇楹學書法，拜當地陶藝老師黃怡文學手拉胚，還在善化成立工藝之家，有窯可做釉燒。
本身對手捏壺的喜愛，拜師曾任台南市警局第五分局分局長陰金磬研習手捏壺，從此浸淫壺藝世界，利用公餘完成的作品已逾上百件，每天跑攤回家之後，只要精神還不錯，就一頭栽進其手捏壺的藝術創作之中。
他認為作品不理想，不能怪老師，更和陶土無關，都是自己心在亂，所以要「動心忍性，增益其所不能」。拉胚要懂得借勢，用心去形塑，只有心「靜」和「正」，陶土才會聽話。這是他從陶藝創作中得到的心得，也常用在他二十五年公職生涯面臨的困境之中。
有一次在錯誤中得到獨特的「巧克力布朗尼」陶壺，這種誤打誤撞的燒法，至今尚未完全掌握其「失敗」的秘訣，所以還有很多朋友在排隊等壺之中。
