記者陳俊文∕台南報導
都會區寸土寸金，公園又不能任意生火，想要回憶童年時期的「焢窯」非常不容易。北區一家廟前正整地蓋行館，目前正好有空地、軟土和淺溝等好條件可焢窯，廟方載回一車夯土，在市中心打土窯、憶童年，一群上年紀的人玩得不亦樂乎。
現代小朋友買地瓜去全家，不識焢窯美味。但焢窯有三大條件，一要有空曠場地，二要有土塊，三是要準備柴火。都會區公園不允許挖地燒柴，「識途」的焢窯玩家表示，台南市區焢窯最佳去處是安南區土城，最佳時機是農田收成之後，一般都得重新翻土，此時就能翻出很大的土塊，一般都會找甘蔗田或番薯田。
若覺得自己弄麻煩，仁德台糖農地有收費的焢窯場，只要人去就好，窯是現成，土方可就地取材。以前在安平漁光島馬場前也有一場收費的焢窯場，但隨著漁光島的開發已不復見。
北區這家廟剛好整地蓋行館，幾位童心未泯的委員懷念舊時焢窯美味，於是著手籌備焢窯活動，最麻煩的土方，剛好有朋友家裡地蓋房子，翻出很多乾淨的土塊，派車運回後，將土方依「下大上小」的順序堆疊出金字塔型的土窯，二、三十條地瓜先用報紙包好再浸水保濕，再將需和夯土隔絕的雞蛋和雞肉，取不用的鐵盒和鐵罐盛裝，比傳統包鋁鉑紙的方式更加乾淨。
土方悶燒的熱度來自柴火燒窯，將土塊燒成紅色，再於窯上開一個洞，把上半段燒紅的的土塊丟進窯底，將鐵罐和地瓜放在最底層，接著就是倒窯，用棍子把土塊敲碎，覆蓋在食物上，類似用悶燒鍋的原理調理食物，一個小時後開窯，地瓜燒燙燙，雞肉香噴噴，都是別地方吃不到的天然美味。
