記者盧萍珊∕學甲報導
新年第一個工作日，學甲中洲地區紅蔥頭田裡十分忙碌，只見婦女們忙著將成熟的紅蔥頭採收、分級、裝袋。只是受到疫情影響，紅蔥頭價格並未起色，讓農民直嘆，這個年難過了。
學甲中洲地區的紅蔥頭約在農曆八月間，也就是中秋節前後栽種，生長期約需三個多月，目前已進入成熟階段，農民僱工陸續採收。十多位婦人先將紅蔥頭從土裡拔起，依照頭尾排列整齊，去除青葉部分後，就是一整顆的紅蔥頭。
種植紅蔥頭有十多年經驗的梁姓農民指出，紅蔥頭喜歡在冷的氣溫中生長，最適合的溫度在二十到二十五度之間，氣溫過高生長速度慢，天氣冷反而讓紅蔥頭長得頭好壯壯，每分地的產量約有二千五百到三千台斤。
去年疫情嚴竣，餐廳、小吃店生意重創，連帶紅蔥頭價錢也受影響，當時農政單位祭出方法，但紅蔥頭價錢並未回升，與去年同期相較，當時每台斤還賣到二十多元，今年只能賣到十六、十七元，價格真的差很多。
雖然紅蔥頭價格跌，但眼看成熟的紅蔥頭也不能不採收，因為冬天氣溫低，若是放任成熟的紅蔥頭不採收，就會從青葉部分繼續生長，屆時影響根部的蔥頭品質，所以還是需要及時採收。
