記者蔡琇惠／新北報導
新北市教育局四日在板橋高中辦理全國首創「食育實驗室」啟用活動，實驗室突破傳統教室規畫，打造彈性美感多功能空間，結合食農友善環境、新興科技與創客精神，以生態關懷為基礎，從產地到餐桌之素養教學場域，實踐健康飲食生活美學。
揭牌活動由菩提農場影片展開序曲，學生介紹採農改場開發之智慧農業開發系統的溫室，透過ＩＯＴ物聯網感測溫溼度，雲端控制澆灌系統，降低農務勞動負擔。食育實驗室展出板中食農課程特色，提供不同品種黃豆製成豆漿、不同香米，米穀粉友善雞蛋糕、台灣在地小麥板中自種香草餅乾、琥珀糖、洋菜奶酪果凍等，師生活用食材特性創造作品。
台師大教授兼任行政院食農教育推動小組委員林如萍表示，板高由家政科示範廚房食育實驗室，提供學生由飲食議題的探究與實作，了解飲食與健康、文化、農業發展及環境永續的關聯，於生活中實踐健康飲食行為、接納多元飲食文化，進而覺察農業的多功能性與價值，支持在地農業與永續發展。
板高家政科老師李瑞婷指出，希望高中生不僅從消費者角度，了解營養、烹調與飲食文化的知能，也能實踐師法大自然的友善農法、科技農業及現代化烹調方式。食育實驗室規劃彈性可變動中島，無明火低油煙廚具，選擇多功能、定時定溫設備，節能省時，一鍋多菜，透過科技改善生活。學生表示，這間教室新奇且很專業，設備應有盡有，室內設計很溫馨活潑，不像一般教室單調，空間很大，不會有小廚房的壓迫感。
教育局長張明文表示，新北市率全國之先推動創客教育，以實作、創意、整合及自學為創客教育理念，未來將持續辦理家政專業知能及創客師資相關研習，提供新北教師激盪創意，讓更多學生學習食育與創客精神。
