文/攝影 洪金鳳
澎湖有種以狗母魚製成的魚丸非常特別又美味，這種魚丸的型態不大，但口感鮮脆好吃，在我小的時候，這不是輕易可以吃到的，要逢年過節，家中有拜拜，媽媽才會去買來煮湯拜祖先，我們是「憑祖先的福氣」才能享用到美食。
以前沒有去過台灣本島，還以為在別的地方也吃得到同樣的魚丸。長大後跨海到台北工作，見過世面，吃過別的地方所謂的人氣魚丸後，才發現自己心中特有的美味魚丸，只有澎湖的才對味。
當家中經濟隨著時間過去日漸改善後，想吃魚丸就不用等年節，只要想吃，隨買隨煮，一口魚丸一口湯，心胃就在此時得到前所未有的滿足。
後來，我遠嫁他鄉，在高雄定居、工作，只要有時間，我還是會經常當空中飛人，飛回故鄉，小住幾天，吃吃家鄉味，再帶著「留戀」的心情，返回工作地開始忙碌的生活。
娘家爸媽知道我和先生都喜歡吃澎湖魚丸，每次返鄉，餐桌上都會有這道「芹菜魚丸湯」或是「紫菜魚丸湯」，每每看我們吃得津津有味，口齒生香，他們的嘴角也展露出開心幸福的微笑，我們要收假時，他們總會多買2斤讓我們帶回高雄，讓這份家鄉關懷的愛持續延伸到他鄉。
媽媽十多年前因病往生，爸爸還是持續過去的習慣，只要我們返鄉，必定有魚丸湯相伴，那種鮮脆的口感，數十年不變，就像爸爸對我們的愛一樣，不過這樣的情景在三年前爸爸嚴重中風，住進護理之家後，就畫上句點了。
感謝現今的宅配功能，讓在高雄的我，依然能經由冷凍食品的配送，再度享用澎湖魚丸湯的鮮甜滋味。如今當魚丸吃進嘴裡時，我的思緒會飛回到從前那個生活不易、爸媽辛苦，再怎麼樣都會在年節煮上一碗魚丸湯的年代，幸福感不變，卻多了一份淡淡的鄉愁……
