親農學堂 超人氣網紅主廚MASA老師登場

　記者陳建興／台北報導
　2019年全聯親農學堂以廚藝展演的形式全新登場，今年共舉辦4場活動，十分受到消費者喜愛。活動皆邀請本土小農分享特色食材，並搭配廚師現場展演料理，讓民眾感受通路、小農對土地的關懷，同時也提供與在地農家保持深度對話的管道。今年最終場與泰山共同舉辦，於11/9在全聯松山健康門市邀請超人氣網紅主廚MASA老師，運用履歷達人種植出的溫室綠蘆筍，搭配全聯雲林物產展主打的台灣鯛背肉，做出營養均衡的日式便當，讓生活更有變化更有愛。
　親農學堂特別邀請在台灣擔任主廚超過12年、出版超過10本暢銷食譜，也是百萬網紅的MASA老師展現廚藝，MASA老師的專長在於讓料理美味兼具健康，且簡單快速就能做好料，人人都能上手。MASA老師表示，一道料理的靈魂在於油品，好的脂肪酸比例是好油品的關鍵，泰山均衡369健康調合油含有人體無法自行合成的OMEGA3、OMEGA6，及良好的脂肪酸OMEGA9，並以黃金比例調配而成，因此推薦泰山均衡369健康調合油來烹調台灣本土食材，端出具有濃濃日式風味的「照燒鯛魚蘆筍玉子燒便當」。選用全聯販售的鯛背肉，被深層按摩後的魚肉，增加其彈性，並用液態氮-190°c瞬間凍結保鮮，包裝上也特別運用貼體真空包裝，把最美的鮮度鎖住，搭配菇類與調味，輕鬆上菜。另外，挑選「溫室綠蘆筍」脆嫩度佳、甜度高，搭配蛋液作成大人小孩都愛的蘆筍玉子燒，日式便當色香味俱全更有變化。

　來自西部最遙遠鄉鎮的雲林東勢小農黃志偉是牛埔頭蔬活農場的負責人，黃志偉以栽種溫室綠蘆筍為主要作物，生產的新品種台南四號，因為台灣夏季氣溫高，適合綠蘆筍生長，筍尖緊密不易張開，型態優美，且產量高。黃志偉以溫室設施栽培，減少病蟲的危害，並使用以色列滴灌系統，有效控制水分及肥份，讓每一根蘆筍的嫩度一致，其最大特色就是脆嫩、風味佳、粗纖維含量少，品質優良。黃志偉同時也是國內首位申請蘆筍產銷履歷驗證的小農，提供的綠蘆筍更有保障。