官田國小學童手搖菱角元宵 包幸福

官田國小學生在官田區農會協助下,於元宵節搖元宵,動手做湯圓。 (記者林相如攝)

記者林相如∕官田報導

元宵節這一天,官田國小在官田區農會家政班協助下,推出具有在地產業特色的食農教育課程,安排學生動手製作甜鹹雙口味的菱角元宵,現場可見學生搓湯圓、搖元宵,最後滿口甜鹹雙口味的元宵,吃在嘴裡,滿足在心裡。

歡慶元宵節,官田國小五年級二十位師生,由官田區農會四健作業組、四健義指、家政指導員及家政農業推廣志工等協助下,共同將幸福農場的作物,包含菱角、茼蒿、香菇、花生、芋頭等食材,搭配桂花、豆沙、肉餡及蔥蒜與花生等食材,動手製作出甜和鹹雙口味的元宵。

過程中學生先將餡料切小塊,放在充滿糯米粉的鋼篩中,不斷搖滾,等到餡料都沾滿粉時,取出過水,再放回鋼篩繼續翻滾,就好像是搖呼拉圈一樣,不一會兒功夫一顆顆元宵在學生巧手下誕生。

官田區農會家政指導員許美惠說,元宵節就是要吃元宵,官田國小把校園內最天然的食材當餡料,特別是將菱角入料,味道相當特別好吃,讓食育和農育充分結合,就好比元宵湯圓一般,自然且好吃。

官田國小校長王全興說,在官田區農會家政農業推廣志工指導下,學生瞭解了湯圓和元宵之間的差別,尤其特別加入了官田國小農作物,讓產地到餐桌串連,嚐起來口味也特別不一樣,軟Q好味道,提供師生不一樣的佳節感受。

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