記者林相如∕官田報導
元宵節這一天，官田國小在官田區農會家政班協助下，推出具有在地產業特色的食農教育課程，安排學生動手製作甜鹹雙口味的菱角元宵，現場可見學生搓湯圓、搖元宵，最後滿口甜鹹雙口味的元宵，吃在嘴裡，滿足在心裡。
歡慶元宵節，官田國小五年級二十位師生，由官田區農會四健作業組、四健義指、家政指導員及家政農業推廣志工等協助下，共同將幸福農場的作物，包含菱角、茼蒿、香菇、花生、芋頭等食材，搭配桂花、豆沙、肉餡及蔥蒜與花生等食材，動手製作出甜和鹹雙口味的元宵。
過程中學生先將餡料切小塊，放在充滿糯米粉的鋼篩中，不斷搖滾，等到餡料都沾滿粉時，取出過水，再放回鋼篩繼續翻滾，就好像是搖呼拉圈一樣，不一會兒功夫一顆顆元宵在學生巧手下誕生。
官田區農會家政指導員許美惠說，元宵節就是要吃元宵，官田國小把校園內最天然的食材當餡料，特別是將菱角入料，味道相當特別好吃，讓食育和農育充分結合，就好比元宵湯圓一般，自然且好吃。
官田國小校長王全興說，在官田區農會家政農業推廣志工指導下，學生瞭解了湯圓和元宵之間的差別，尤其特別加入了官田國小農作物，讓產地到餐桌串連，嚐起來口味也特別不一樣，軟Ｑ好味道，提供師生不一樣的佳節感受。