記者施春瑛∕台南報導
台南大員皇冠假日酒店元素餐廳新推出「台灣好漁．新鮮直送」主題料理，網羅全台各地「尚青」的海鮮要讓饕客吃到飽。飯店二十四日晚間舉行新菜發表會，特別邀請台南市長黃偉哲擔任客座主廚，獻上手作「生菜燻鮭魚捲搭二十五年酒醋」。
黃偉哲表示，台南的水產品質優良，除了虱目魚之外，還有北門的斑節蝦及七股的蚵仔等，感謝大員皇冠元素餐廳的用心，透過各式烹調法，讓來台南的民眾能品嘗到台灣各地的海鮮佳餚。
台南大員皇冠假日酒店指出，此次推出海鮮季，特別網羅台灣各地的海鮮，包括北門斑節蝦、七股鮮蚵、宜蘭香魚等，還有東港的旗魚、鮪魚、紅甘魚、鬼頭刀，澎湖的海鱺魚、鮭魚、小卷、旭蟹，饕客可以不用再東奔西跑，一站式悠閒地享受台灣各地海鮮。
飯店表示，元素餐廳廖曉明主廚擅長多國料理，連續三年獲得國際廚藝美食藝術大獎西式主菜獎，此次以台灣海鮮食材搭配東南亞、星馬、法式、日式以及台南小吃手法，推出包括「泰式紅咖哩北門斑節對蝦」、「新馬叻沙風味蟹」、「法式奶香焗生蠔」、「小卷米粉湯」、「熱那亞青醬燴貽貝」、「生菜燻鮭魚捲搭二十五年酒醋」等多樣精彩料理，都會在自助餐台上一一呈現。
